カテゴリ:食物や飲物( 4 )
食材・海ブドウ。
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沖縄名産の海ブドウです。この写真は沖縄では無く、フィリピンのサマール島・カルバヨグの公営市場で売られていました。写真で見られる海ブドウは沖縄で売られているものと食感も味も全く同じ物でした。海ブドウは小指の先程の大きな粒に成長する種類がありますが、これは絶品です。市場で見かけたら必ず買って来ます。海ブドウの鮮度が大切です。朝、収穫した物を夕刻に食べるとやはり風味が落ちます。カルバヨグには収穫した直後に漁師が売りに来ます。

貴方も、最高の風味と舌触りの海ブドウを食べに来ませんか?
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by malate | 2004-11-27 08:44 | 食物や飲物
台北からマニラ。
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チャイナ・エアーの機内食でフクロ茸が出ました。フクロ茸はベトナムで盛んに栽培されています。日本でカン詰で見る事が多いですね。フクロ茸はフィリピンの東部ビザヤで7-9月に自生します。この時期にはマーケットに並ぶ事が有り、チャプスイ呼ばれる淡白な味の煮込み料理の素材に使われる事が有ります。フクロ茸を串に刺してバーベキューの塩味にすると珍味中の珍味で歯ごたえも良く忘れられない味の一つに成ります。
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by malate | 2004-11-06 16:28 | 食物や飲物
マックのメニュー。
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マック・フィリピンのメニューのチキン&ライスのセットです。大きなオニギリが付いています。フィリピンではとても人気のあるセットメニューです。今回から表示される画像を小さくしてみました。画像をクリックすると大きく成るはずですが・・・。
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by malate | 2004-10-02 13:24 | 食物や飲物
サガダ珈琲。
アルミのヤカンは珈琲が入っています。カップに8杯は入っていました。香りは高く味はマイルドですが酸味が効いていて最高の珈琲です。

サガタはボントックの手前から更に山を登って行きます。洞窟やライステラスも有り、欧米系のパッカー達が長期滞在をしています。夜に成ると街灯が少ないので星が綺麗にみえ、飛んでいる蛍は幻想的な雰囲気を造り出します。
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by malate | 2004-09-10 16:37 | 食物や飲物