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台北からマニラ。
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チャイナ・エアーの機内食でフクロ茸が出ました。フクロ茸はベトナムで盛んに栽培されています。日本でカン詰で見る事が多いですね。フクロ茸はフィリピンの東部ビザヤで7-9月に自生します。この時期にはマーケットに並ぶ事が有り、チャプスイ呼ばれる淡白な味の煮込み料理の素材に使われる事が有ります。フクロ茸を串に刺してバーベキューの塩味にすると珍味中の珍味で歯ごたえも良く忘れられない味の一つに成ります。
by malate | 2004-11-06 16:28 | 食物や飲物


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